唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)?太素》中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物?！蔽覈嗅t(yī)學(xué)自古以來一直就有“藥食同源”之說，認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣能夠防治疾病。在古時(shí)，人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)各種食物及藥物的性味和功效，認(rèn)識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這種“藥食同源”的觀點(diǎn)，就是藥膳食療的基礎(chǔ)。

本期，小編向您推薦幾本藥膳方面的有聲讀物，針對各類亞健康甚至營養(yǎng)不良，助您在日常飲食中合理調(diào)配均衡膳食。

(資料圖)

01 趣解《藥性歌括四百味》

中國中醫(yī)藥科技發(fā)展中心編著

藥食同源

非藥食同源

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本書選取明代醫(yī)家龔?fù)①t所著《藥性歌括四百味》中的藥食同源藥物94味和非藥食同源藥物288味，覆蓋了植物、動物、礦物、菌類等多種自然界的藥物。通過藥物故事、文化典故、名人軼事等形式，從藥名、藥性、藥物功效、藥物形態(tài)等多角度，突出每味中藥的典型特點(diǎn)，并增加了部分中藥的日常保健使用方法和注意事項(xiàng)，內(nèi)容簡單有趣，語言通俗易懂，力求簡單明了地介紹中藥，提高大眾對中藥文化的興趣，助力中醫(yī)藥文化科普宣傳。

02《煲湯與養(yǎng)生》

蘇一名著

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本書針對人們的日常生活，結(jié)合了人們的飲食習(xí)慣，為讀者提供了隨時(shí)可以參考的煲湯養(yǎng)生方案。本書中的湯品烹飪步驟清晰，便于學(xué)習(xí)和操作。相信即使沒有任何煲湯經(jīng)驗(yàn)，也能按照書中的步驟煲出味道香濃、滋補(bǔ)的家常養(yǎng)生湯，讓身體充滿能量、活力四射。

03《粥與養(yǎng)生》

蘇一名著

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這是一本能夠傳遞養(yǎng)生理念的書，書中詳細(xì)介紹了五谷雜糧的營養(yǎng)成分和功效，并根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的原則，講述了因時(shí)養(yǎng)生、因人養(yǎng)生、因癥食療、臟腑養(yǎng)生等內(nèi)容。全書67道粥譜，每一道都融入了營養(yǎng)、飲食、養(yǎng)生保健的知識。

04《五谷養(yǎng)生健康生活》

汪文斌著

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“民以食為天”，這句俗語的意思不僅僅是說食物可以飽腹，其實(shí)它還可以養(yǎng)生和治病。食物大致分為谷類、豆類、蔬菜類、水果類、干果類、肉禽蛋類、水產(chǎn)類以及調(diào)味料、飲品等類別，其中所包含的具體食物數(shù)不勝數(shù)，它們用各自所含的不同營養(yǎng)素支撐著身體機(jī)能的正常運(yùn)行，并可以有效抵抗各種疾病對人體的侵害，達(dá)到調(diào)理、醫(yī)治的作用。

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